こんにちは！nhk あさ イチ レシピのファンの皆さん、お待たせしました！今回は、生姜焼きのレシピが登場します。あさイチで放送されたこのレシピは、シンプルで簡単に作れるのに、とても美味しいんです。生姜の風味と香りが食欲をそそりますね。ぜひ、自宅で作って、家族や友人にも振る舞ってみてください。
NHKあさイチレシピ『生姜焼き』
生姜焼きは、ご飯との相性が抜群でおいしい定番のおかずです。今回は、簡単に作れる生姜焼きのレシピをご紹介します。
材料
- 豚肉 200g
- しょうが 1かけ
- にんにく 1かけ
- みりん 大さじ1
- 醤油 大さじ1
- 料理酒 大さじ1
- 片栗粉 適量
- サラダ油 適量
作り方
- 豚肉を一口大に切ります。
- しょうがとにんにくをすりおろします。
- ボウルに豚肉、しょうが、にんにく、みりん、醤油、料理酒を入れ混ぜます。
- 片栗粉を加えて、手でよく揉み込みます。
- フライパンにサラダ油を熱し、豚肉を入れます。
- 豚肉がしっかり色づいたら、完成です。
ポイント
- 豚肉は片栗粉を加えることでジューシーに仕上がります。
- フライパンをしっかり熱してから豚肉を入れることで、香ばしく仕上がります。
まとめ
豚肉としょうががよく合う生姜焼きは、簡単に作れる定番の一品です。今回紹介したレシピを参考に、ぜひご家庭で作ってみてください。
強み：生姜焼きレシピの魅力
「nhk あさイチ レシピ 生姜焼き」で検索すると、簡単に作れる生姜焼きレシピが数多くヒットします。その理由は、生姜焼きが日本の定番料理であるため、多くの人が作ったことがあるということもあります。
生姜焼きのレシピは、肉・野菜・調味料があれば簡単に作ることができます。調味料の種類にもバリエーションがあり、しょうゆやみりん、酢を使ったしょうが焼きから、生姜汁や酒を加えたピリッとした味の生姜焼きまで、幅広いレシピが存在します。
また、生姜焼きは野菜をたっぷりと食べることができるため、栄養バランスにも配慮されたメニューとしても魅力があります。
弱み：生姜焼きレシピに潜むリスク
生姜焼きレシピに大きな弱みはありませんが、注意しなければいけない点があります。一つは、肉を十分に焼きすぎないことです。生半 cooked の肉は、肉中にいる細菌が取り除かれていないため、健康リスクを伴います。
また、生姜焼きには多くのしょうゆやみりんを使います。これらの調味料は糖分が豊富であり、食べ過ぎると血糖値を上昇させる可能性があります。糖尿病などの持病がある人は、控える必要があります。
| 強み | 弱み |
|---|---|
| 生姜焼きは日本の定番料理で、多くの人が作ったことがあるため作りやすい | 肉を十分に焼けないと細菌が残ってしまうため、健康リスクがある |
| 肉と野菜のバランスが良く、食事の栄養バランスにも配慮されたメニュー | しょうゆやみりんが糖分が豊富であり、食べ過ぎると血糖値を上昇させる可能性がある |
よくある質問
1. NHKあさイチレシピで紹介された生姜焼きってどんな味がするの？
生姜焼きは、甘辛いタレに漬けた豚肉を焼いたものです。生姜が入っているので、少しピリッとした辛みがあるのが特徴です。ぜひ試してみてください。
2. 材料が足りなくて、生姜焼きのたれに醤油を代用できますか？
たれの材料に醤油が含まれている場合は、代用できますが、醤油だけでは味が薄くなってしまう可能性があります。その場合は、味噌やみりん、砂糖などで調整してみてください。
3. 生姜焼きに使う豚肉はどんな部位が良いですか？
豚バラやロースを使うのが一般的ですが、脂身の多い部位は少し重たい口当たりになってしまうので、好みに応じて選んでください。
4. どのくらい火を通せばいいですか？
焼けた表面が色づいて、中までしっかりと火が通っている状態が理想です。豚肉の厚さによって調整して、焦げすぎないように注意してください。
5. 生姜焼きに合うおかずは何がありますか？
ごはんやサラダと一緒に食べるのが一般的ですが、野菜炒めや味噌汁、から揚げなど、和食全般に合うメニューがおすすめです。
6. 旨味が足りなくて、生姜焼きのたれに何を足せばいいですか？
白だしや鶏がらスープの素、コンソメなどを加えると、旨味が増して風味が豊かになります。ただし、塩分や味付けに気を付けて調整しましょう。
7. 生姜焼きを作るとき、生姜はすりおろすのが一般的ですか？
生姜はすりおろすか、薄切りにして使用するのが一般的です。すりおろした場合は、辛みや香りがよく出るので、料理に合わせて選んでください。
8. 生姜焼きを作るとき、肉を漬け込む時間はどのくらい必要ですか？
肉に味がなじむように、30分～1時間ほど漬けると良いでしょう。ただし、時間が短い場合は味が濃くなりすぎる可能性があるため、注意してください。
9. 生姜焼きのたれって、冷蔵庫でどのくらい保存できますか？
たれは冷蔵庫で保存することができますが、日持ちはあまりよくありません。作った当日中に使い切るか、冷凍保存するのがおすすめです。
10. どうしても火加減がうまくコントロールできません。どうしたらいいですか？
初めて作る場合は、弱めの火加減から調理を始めることをおすすめします。また、油を敷いたフライパンで調理する場合は、豚肉が焦げ付くのを防ぐために、数回に分けて焼くと調整しやすく、きれいな焼き色がつきます。
結論
生姜を使った簡単で美味しいレシピを探しているあなたに、NHK「あさイチ」で紹介された「生姜焼き」をおすすめします。このレシピは、豚肉と生姜を合わせて作る料理で、その独特の風味がクセになります。準備も簡単で、忙しい日でも手軽に作れる点が魅力的です。
このレシピを作るために必要な材料は、豚肉、生姜、玉ねぎ、調味料、油、片栗粉、酒と砂糖です。豚肉と生姜は細かく切り、玉ねぎは薄切りにしておきます。洗った豚肉をボールに入れ、調味料を加えてよく揉み込んでおきます。
フライパンに油を熱し、玉ねぎを炒めます。玉ねぎに火が通ったら、豚肉と生姜を加えて炒めます。豚肉に火が通ったら、片栗粉と酒を加え、とろみをつけていきます。最後に砂糖を加え、煮立ったら完成です。
結語
NHK「あさイチ」で紹介された生姜焼きは、豚肉の旨みと生姜の風味がとても美味しく、誰でも簡単に作れるレシピです。このレシピには、健康や美容に嬉しい成分がたくさん含まれているので、積極的に取り入れてみてはいかがでしょう。忙しい日でも手軽に作れるので、ぜひ試してみてください。
