手羽 先 レシピ 風来坊

手羽先、手羽先！風来坊へようこそ！私たちは皆、手羽先好きな人たちです。風来坊のメニューには、おいしい手羽先のレシピが盛りだくさん。揚げたり、焼いたり、煮込んだり、さまざまなアレンジレシピをご用意しています。手羽先を食べるだけで、みんなの笑顔が広がりますよね。今日は是非、お気に入りの手羽先レシピを見つけてみてください。風来坊がみなさんの食卓を彩るお手伝いをいたします！

資料 手羽 先 レシピ 風来坊

手羽先を使ったレシピは、居酒屋メニューの定番です。風来坊の手羽先は、甘辛い特製タレが絶妙でとても美味しいです。自宅でも手軽に作ることができます。

材料

• 手羽先 … 800g
• 酒 … 大さじ4
• しょうゆ … 大さじ4
• みりん … 大さじ4
• 砂糖 … 大さじ2
• にんにく … 2片
• しょうが … 小さじ1
• 水 … 適量

手順

1. にんにくとしょうがをみじん切りにする。
2. 手羽先は水でよく洗い、キッチンペーパーで水気を取る。
3. フライパンに手羽先を入れ、中火で焼き色がつくまで５分程度焼く。
4. 酒・しょうゆ・みりん・砂糖・にんにく・しょうがを加え、蓋をして焦がさないように弱火で20分ほど煮る。
5. 弱火でさらに15分ほど煮る。水分が飛んでタレがトロッとしてきたら完成。

問題

タレがトロッとするようにするためには、強火で煮詰めすぎずに、弱火でゆっくりと煮込むことがポイントです。また、蓋をしっかりとして、手羽先に火が通るようにしっかりと煮ます。

ヒント

• 手羽先は、水で洗い、ただちにしっかり水気を取ってください。水気があるとタレが薄くなり、美味しくなりません。
• フライパンに入れる前に、手羽先に軽く切れ目を入れると、火が通りやすくなります。
• 焼き色がつくまで焼くことがポイントです。しっかり焼くことで、色良く仕上がります。

手羽 先 レシピ 風来坊 の作り方

手順を詳しく紹介します。

材料

• 手羽先 … 800g
• 酒 … 大さじ4
• しょうゆ … 大さじ4
• みりん … 大さじ4
• 砂糖 … 大さじ2
• にんにく … 2片
• しょうが … 小さじ1
• 水 … 適量

手順

1. にんにくとしょうがをみじん切りにする。
2. 手羽先は水でよく洗い、キッチンペーパーで水気を取る。
3. フライパンに手羽先を入れ、中火で焼き色がつくまで５分程度焼く。
4. 酒・しょうゆ・みりん・砂糖・にんにく・しょうがを加え、蓋をして焦がさないように弱火で20分ほど煮る。
5. 弱火でさらに15分ほど煮る。水分が飛んでタレがトロッとしてきたら完成。

問題

タレがトロッとするようにするためには、強火で煮詰めすぎずに、弱火でゆっくりと煮込むことがポイントです。また、蓋をしっかりとして、手羽先に火が通るようにしっかりと煮ます。

ヒント

• 手羽先は、水で洗い、ただちにしっかり水気を取ってください。水気があるとタレが薄くなり、美味しくなりません。
• フライパンに入れる前に、手羽先に軽く切れ目を入れると、火が通りやすくなります。
• 焼き色がつくまで焼くことがポイントです。しっかり焼くことで、色良く仕上がります。

説明

手羽先を使ったレシピは、居酒屋メニューの定番です。手羽先自体が安く手に入り、作り方も簡単なため、自宅で気軽に作ることができます。風来坊の手羽先は、特製タレが美味しく、一度食べると病みつきになる人も多いです。今回は、その風来坊の手羽先の作り方をご紹介します。

強み：手羽先レシピが風来坊で簡単に見つかる

手羽先は、鶏肉の一部で、肉厚でジューシーです。手羽先は、煮物や揚げ物、焼き物、唐揚げなど、さまざまな料理に使われます。手羽先を使ったレシピはいろいろありますが、風来坊で手羽先レシピを検索すると、簡単にたくさんのレシピを見つけることができます。

弱み：自分でレシピを考えることができない

ただ、風来坊で手羽先レシピを見つけるだけでは、自分でレシピを考えることができないという欠点があります。自分でアレンジを加えたい場合も、他の料理との組み合わせを考えている場合も、手羽先レシピを探すだけでは限界があります。

よくある質問

手羽先を使ったレシピを教えてください。

当サイトオリジナルの「風来坊手羽先の唐揚げ」がオススメです。調味料はシンプルで、香ばしい外皮とジューシーな肉の食感が最高です。詳しいレシピはこちらをご覧ください。

手羽先ってどうやって下ごしらえすればいいんですか？

手羽先は、先端にある小さい骨を取り除くと食べやすくなります。また、皮に切れ目を入れることで調味料がしっかり染み込み、とても美味しくなります。

手羽先は揚げるだけじゃなく、他にも料理できますか？

もちろんです！手羽先は焼いたり、煮たりすることもできます。手羽先煮もオススメです。甘辛い味付けがご飯によく合います。

手羽先の皮ってカロリーが高そうですが、大丈夫ですか？

確かに手羽先の皮はカロリーが高いですが、皮を取り除くと栄養素が失われるので、適量を食べることが大切です。また、カロリーを気にする方は、揚げる前に余分な油をキッチンペーパーで拭き取ると良いです。

手羽先に合うお酒は何ですか？

手羽先はパリッと揚げたものでも、しっかり味付けをしたものでも、ビールに合います。また、濃いめの味付けが多いので、純米酒や日本酒も合わせられます。

手羽先ってどこで買えますか？

スーパーや精肉店、またはインターネットの通販で手羽先を購入することができます。また、鶏肉の骨つきもも肉を手羽先の代わりにすることもできます。

手羽先を揚げるときのコツはありますか？

油温に注意することが大切です。揚げ過ぎるとカリッとしすぎたり、中がレアになってしまうこともあるので、火加減に気をつけましょう。また、揚げる前に余分な水分を拭き取ると、油跳ねを防ぐことができます。

手羽先料理に合う野菜は何ですか？

手羽先には、シャキシャキとした食感の野菜が合います。キャベツやレタス、きゅうりなど色々試してみましょう。また、手羽先煮の時にはニンジンやタマネギ、コンニャクなどの野菜を一緒に煮ることができます。

手羽先って何からつけて食べればいいんですか？

手羽先はシンプルに塩コショウで食べるのも美味しいですが、ねぎ塩やチリソース、ポン酢など様々な味付けで楽しめます。また、お好みでマヨネーズやケチャップと合わせて食べることもできます。

手羽先を冷凍する時にはどうすればいいですか？

手羽先を冷凍する前に、余分な水分を拭き取り、ラップでしっかり包んでから冷凍しましょう。解凍する際には、冷蔵庫でじっくりと時間をかけて解凍するか、解凍機を使うと便利です。

手羽先が苦手な人でも食べられるレシピはありますか？

手羽先が苦手な方でも、手羽先の代わりに手羽元を使った唐揚げやチキンカツなどを作ることができます。また、手羽先煮のように、骨まで柔らかく煮込むレシピもオススメです。

結論

手羽先は、日本人にとってなじみ深い食材です。スパイシーな風味が特徴的で、お酒のおつまみとしても重宝されます。今回紹介するレシピは、風来坊の手羽先風だし煮です。手羽先を柔らかく煮ることで、肉汁とだし汁が絶妙なバランスで調和しています。簡単に作れるので、是非お試しください！

結語

手羽先は、いろんな料理に使われる食材として日本で広く親しまれています。難しい調理法は必要なく、一般的な調味料で手軽に味付けをすることができます。風来坊の手羽先風だし煮は、煮込み料理が苦手な人でも簡単に作れるレシピです。ぜひ自宅で楽しんでみてください！